তাপমাত্রা কি কলা পাকাতে প্রভাব ফেলে?

2024 লেখক: Stanley Ellington | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 00:14

ক। তাপমাত্রা পরিবর্তনগুলি বিলম্বিত বা ত্বরান্বিত করতে পারে কলা পাকা . ফল পাকার সময় অনুপাত বিপরীত হয়। কলা নিজেদের সাহায্য করার জন্য তুলনামূলকভাবে প্রচুর পরিমাণে ইথিলিন গ্যাসও ছেড়ে দেয় পাকা ; এমনকি গ্যাস হবে পাকা একটি ফল একটি ব্যাগে রাখা a কলা পাকা.

এই পদ্ধতিতে কেন তাপমাত্রা কলাকে প্রভাবিত করে?

স্টোরেজ তাপমাত্রা মধ্যে পাকা পরিবর্তন প্রভাবিত করে কলা (এসগুয়েরা এট আল।, 1992)। স্টোরেজ বৃদ্ধি তাপমাত্রা 14 এবং 30 ডিগ্রি সেলসিয়াসের মধ্যে ফল পাকার হার বৃদ্ধি করে এবং ফল দ্রুত হারে নরম হয় (স্মিথ, 1989)।

কেউ প্রশ্ন করতে পারে, কলা কোন তাপমাত্রায় পাকা হয়? সব কলা 20 ° C এ পাকা, তাদের রাসায়নিক প্রক্রিয়াগুলি তাদের শারীরিক প্রক্রিয়ার চেয়ে দ্রুত সম্পন্ন করে। 20 ° C সর্বোত্তম বলে মনে হয়েছিল পাকা তাপমাত্রা ফলগুলি টিএসএস, রঙের বিকাশ এবং স্বাদের ক্ষেত্রে ভাল খাওয়ার মান অর্জন করে।

এটিকে মাথায় রেখে তাপমাত্রা কি ফল পাকাতে প্রভাব ফেলে?

তাপমাত্রা . উষ্ণ তাপমাত্রা করতে পারা প্রভাবিত দ্য ripening এর প্রক্রিয়া ফল এবং সবজি। উষ্ণ তাপমাত্রা ইথিলিন গ্যাস উৎপাদনে গতি আনতে পারে যা তাড়ায় ripening প্রক্রিয়া বিভিন্ন শাকসবজি পাকা ভিন্নভাবে তাপমাত্রা ফসল তোলার পর।

উষ্ণ আবহাওয়ায় কলা কি দ্রুত পাকা হয়?

তৈরি করতে কলা দ্রুত পাকে , তাদের একটি কাগজের ব্যাগে রাতারাতি সংরক্ষণ করুন, যা তাদের তৈরি ইথিলিন গ্যাসকে আটকে রাখবে পাকা . সেগুলো তৈরি করতে পাকা এমন কি দ্রুত , একটি তাদের সংরক্ষণ করুন উষ্ণ চুলার পাশে বা ফ্রিজের উপরে অবস্থান।