ক্যানিংয়ে হেডস্পেস কতটা গুরুত্বপূর্ণ?
ক্যানিংয়ে হেডস্পেস কতটা গুরুত্বপূর্ণ?
Anonim

কেন হেডস্পেস গুরুত্বপূর্ণ ভিতরে ক্যানিং ? হেডস্পেস , খাদ্যের পৃষ্ঠ এবং ঢাকনার নীচের অংশের মধ্যে দূরত্ব, প্রক্রিয়াজাতকরণের সময় খাদ্যের কঠিন পদার্থের প্রসারণ বা তরলের বুদবুদ হওয়ার অনুমতি দেয়। পর্যাপ্ত হেডস্পেস খাদ্য প্রক্রিয়াকরণের সময় একটি ভ্যাকুয়াম গঠনের অনুমতি দেয়।

এই বিষয়টি মাথায় রেখে, ক্যানিং করার সময় আপনি যদি খুব বেশি হেডস্পেস ছেড়ে দেন তবে কী হবে?

খুব বেশি ক্যানিং হেডস্পেস ছেড়ে দিতে পারেন এছাড়াও একটি সমস্যা হতে পারে। যদি এখানে অত্যধিক ক্যানিং হেডস্পেস , রেসিপিতে বলা প্রক্রিয়াকরণের সময়টি জারে বাতাস বের করার জন্য যথেষ্ট দীর্ঘ নাও হতে পারে। রাজমিস্ত্রির বয়ামে বেশি বাতাস মানে খাবারকে বিবর্ণ করতে এবং চর্বিগুলির মধ্যে র্যাক্সিজেন বাড়াতে বেশি অক্সিজেন উপস্থিত থাকে।

এছাড়াও, ক্যানিংয়ের জন্য আমার কতটা হেডস্পেস দরকার? একটি বয়ামে খাবারের উপরে এবং তার ঢাকনার নীচে অপূর্ণ স্থানকে বলা হয় হেডস্পেস . জন্য নির্দেশাবলী ক্যানিং সাধারণত জ্যাম এবং জেলির জন্য 1/4-ইঞ্চি, ফল এবং টমেটো ফুটন্ত জলে প্রক্রিয়াকরণের জন্য 1/2-ইঞ্চি এবং কম অ্যাসিডযুক্ত খাবারে 1- থেকে 11/4-ইঞ্চি চাপে প্রক্রিয়াকরণের জন্য নির্দিষ্ট করুন। ক্যানার.

পরবর্তীকালে, কেউ জিজ্ঞাসা করতে পারে, ক্যানিং করার সময় আপনাকে কি বয়াম পূরণ করতে হবে?

যদি জার হয় ভরা অত্যধিক পূর্ণ, প্রক্রিয়াকরণের সময় খাদ্য ফুটতে পারে এবং কঠিন পদার্থ বা বীজ সিলিং যৌগের নীচে ধরতে পারে এবং প্রতিরোধ করতে পারে জার সিল করা থেকে… আপনি হয় ভরাট জেলি জার এবং প্রয়োজন আরেকটা বানাতে একটু বেশি জেলি জার.

ক্যানিং করার সময় আপনি বায়ু বুদবুদ অপসারণ করতে ভুলে গেলে কি হবে?

মারিসা: কারণ আমরা বায়ু বুদবুদ অপসারণ আগে বয়াম থেকে ক্যানিং তাই কি যদি খুব বেশী আছে বায়ু জার মধ্যে, এটা করতে পারা অতিরিক্ত বের করার জার এর ক্ষমতার সাথে হস্তক্ষেপ করে বায়ু উপরে এবং একটি ভাল সীল বিকাশ. লক্ষ্য হল করতে আপনার খুব ভাল বুদবুদ রিম মুছা এবং ঢাকনা লাগানোর আগে প্রতিটি জার।

প্রস্তাবিত: