কিভাবে আখ থেকে সুক্রোজ নিষ্কাশন করা হয়?

2025 লেখক: Stanley Ellington | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2025-01-22 15:52

প্রতি নির্যাস দ্য সুক্রোজ , দ্য আখ রস প্রথম হতে হবে নিষ্কাশিত এবং পরিমার্জিত। আখ সংগ্রহ করা হয় এবং একটি কারখানায় নিয়ে যাওয়া হয় যেখানে এটি গুঁড়ো করে রস বের করা হয়। তারপর জল বাষ্পীভূত হয়ে সিরাপ তৈরি না হওয়া পর্যন্ত রসটি গরম করা হয়। তারপর সিরাপটি সিদ্ধ করা হয় যতক্ষণ না চিনির স্ফটিক তৈরি হয়, একটি কাঁচা চিনির পণ্য রেখে।

এছাড়াও, কিভাবে আখ থেকে চিনি নিষ্কাশন করা হয়?

আখ চূর্ণ করা আবশ্যক নির্যাস রস. পেষণ প্রক্রিয়াটি অবশ্যই আখের শক্ত নোডগুলিকে ভেঙে ফেলতে হবে এবং ডালপালা সমতল করতে হবে। রস সংগ্রহ করা হয়, ফিল্টার করা হয় এবং কখনও কখনও চিকিত্সা করা হয় এবং তারপরে অতিরিক্ত জল তাড়ানোর জন্য সেদ্ধ করা হয়। এই প্রক্রিয়ার জন্য প্রায়শই বেতের শুকনো অবশিষ্টাংশ (বাগাস) জ্বালানী হিসাবে ব্যবহৃত হয়।

এছাড়াও, কিভাবে সুক্রোজ পাওয়া যায়? সুক্রোজ গ্লুকোজ এবং ফ্রুক্টোজ ইউনিট থেকে তৈরি হয়: সুক্রোজ বা টেবিল চিনি হয় প্রাপ্ত আখ বা চিনির বীট থেকে। গ্লুকোজ এবং ফ্রুক্টোজ ইউনিটগুলি গ্লুকোজের আলফা-1-এ অ্যাসিটাল অক্সিজেন সেতু এবং ফ্রুক্টোজ অভিযোজনে বিটা-2 দ্বারা যুক্ত হয়।

আরও জানুন, আখ কি সুক্রোজ?

সুক্রোজ সাধারণ চিনি। এটি একটি ডিস্যাকারাইড, অ্যামোলিকিউল যা দুটি মনোস্যাকারাইডের সমন্বয়ে গঠিত: গ্লুকোজ এবং ফ্রুক্টোজ। চিনিকল যেখানে অবস্থিত আখ বেত চূর্ণ করার জন্য জন্মানো হয় এবং কাঁচা চিনি উৎপাদন করা হয় যা বিশুদ্ধরূপে পরিশোধনের জন্য সারা বিশ্বে পাঠানো হয় সুক্রোজ.

চিনি কিভাবে সংগ্রহ করা হয়?

আখ হল ফসল কাটা হাতে এবং যান্ত্রিকভাবে। হাতে ফসল কাটা , মাঠে প্রথমে আগুন দেওয়া হয়। আগুন শুকনো পাতা পোড়ায় এবং ডালপালা এবং শিকড়ের ক্ষতি না করে লুকিয়ে থাকা কোনো বিষধর সাপকে তাড়া করে বা মেরে ফেলে। ফসল কাটাকারীরা তারপর বেতের ছুরি বা মাচেট ব্যবহার করে মাটির ঠিক উপরে বেত কাটে।