আপেলের রস কোন তাপমাত্রায় পাস্তুরাইজ করবেন?

2024 লেখক: Stanley Ellington | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 00:14

প্রতি পাস্তুরিত করা , তাপ সাইডার কমপক্ষে 160 ডিগ্রী ফারেনহাইট, সর্বাধিক 185 ডিগ্রী ফারেনহাইট। প্রকৃত পরিমাপ করুন তাপমাত্রা একটি রান্নার থার্মোমিটার দিয়ে।

এছাড়াও, আপনি বাড়িতে জুস pasteurize করতে পারেন?

পাস্তুরাইজেশন গরম, ধারণ এবং ঠান্ডা করার একটি প্রক্রিয়া রস ব্যাকটেরিয়া ধ্বংস করতে এবং তৈরি করতে রস পান করা নিরাপদ। আপনি পারেন এ এটি করুন বাড়ি এবং এটা করে এর স্বাদ বা পুষ্টির মান প্রভাবিত করে না রস.

পরবর্তীকালে, প্রশ্ন হল, আপনি কীভাবে বোতলজাত রস পাস্তুরিত করবেন? পাস্তুরাইজ করা দ্য রস 95 °C (203 °F) 15 সেকেন্ডের জন্য। তাপ রস একটি পাত্রে, ক্রমাগত নাড়ুন এবং থার্মোমিটার দিয়ে তাপমাত্রা পরীক্ষা করুন। গরম-ভর্তি পাস্তুরিত রস অবিলম্বে বোতল বা বয়ামে। বজায় রাখুন রস প্যাকিংয়ের সময় তাপমাত্রা 88-95 °C (190-203 °ফা)।

এইভাবে, আপেলের রস পাস্তুরিত করতে কতক্ষণ লাগে?

পাস্তুরাইজেশন ইহা একটি সোজা-আগামী প্রক্রিয়া যা কেবল সাবধানে গরম করা জড়িত রস 75 ডিগ্রি সেলসিয়াসে এবং 20 মিনিটের জন্য সেই তাপমাত্রায় ধরে রাখুন। দ্য লক্ষ্য হয় থামতে রস fermenting এবং যে কোনো জীব বন্ধ মেরে ফেলা থেকে পারে কারণ রস নষ্ট করতে.

পাস্তুরাইজেশনের জন্য কি তাপমাত্রা প্রয়োজন?

দুধের পাস্তুরাইজেশন, বেশ কয়েকটি দেশে, বিশেষ করে মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে ব্যাপকভাবে অনুশীলন করা হয়, প্রায় 63 ডিগ্রি সেলসিয়াস (145 ডিগ্রি ফারেনহাইট) তাপমাত্রা 30 মিনিটের জন্য বা বিকল্পভাবে, উচ্চ তাপমাত্রায় গরম করার প্রয়োজন হয়, 72° সে ( 162 ° ফা , এবং 15 সেকেন্ড ধরে রাখা (এবং স্বল্প সময়ের জন্য এখনও উচ্চ তাপমাত্রা)।