অ্যাসিটিক অ্যাসিড কী দিয়ে তৈরি?

2024 লেখক: Stanley Ellington | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 00:14

এসিটিক এসিড ( সিএইচ₃COOH ), যাকে ইথানোইক অ্যাসিডও বলা হয়, এর মধ্যে সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ কার্বক্সিলিক অ্যাসিড । প্রাকৃতিক কার্বোহাইড্রেটের গাঁজন ও অক্সিডেশনের মাধ্যমে উৎপন্ন অ্যাসিটিক অ্যাসিডের অ্যাডিলুট (আয়তন অনুসারে প্রায় 5 শতাংশ) দ্রবণকে বলা হয় ভিনেগার ; একটি লবণ, এস্টার , বা অ্যাসিটাসিডের অ্যাসিলাল বলা হয় অ্যাসিটেট.

ফলস্বরূপ, অ্যাসিটিক অ্যাসিড কী উৎপন্ন করে?

এসিটিক এসিড হয় উত্পাদিত এবং দ্বারা নির্গত এসিটিক এসিড ব্যাকটেরিয়া, বিশেষ করে অ্যাসিটোব্যাক্টর এবং ক্লোস্ট্রিডিয়াম অ্যাসিটোবিউটিলিকাম। এই ব্যাকটেরিয়া সর্বজনীনভাবে পাওয়া যায় খাদ্যদ্রব্য, জল, এবং মাটি, এবং এসিটিক এসিড হয় উত্পাদিত স্বাভাবিকভাবেই ফল এবং অন্যান্য খাবার নষ্ট হয়ে যায়।

তদুপরি, কোন খাবারে অ্যাসিটিক অ্যাসিড বেশি থাকে? ভিনেগার pH হ্রাস, মাইক্রোবিয়াল গ্রোথ নিয়ন্ত্রণ এবং স্বাদ বৃদ্ধিতে কাজ করে। কেচাপ, সরিষা, মেয়োনিজ এবং স্বাদ, সালাদ ড্রেসিং, মাংস, পোল্ট্রি এবং মাছের জন্য মেরিনেড, বেকারি পণ্য, স্যুপ এবং পনিরের মতো মশলা সহ বিভিন্ন পণ্যে এটির ব্যবহার পাওয়া গেছে।

এই ক্ষেত্রে, অ্যাসিটিক অ্যাসিড কী?

এসিটিক এসিড Otic Solution, USP এর একটি সমাধান এসিটিক এসিড (2%), প্রোপিলিন গ্লাইকোল গাড়িতে প্রোপিলিন গ্লাইকোল ডায়াসেটেট (3%), বেনজেথোনিয়াম ক্লোরাইড (0.02%), সোডিয়াম অ্যাসিটেট (0.015%), এবং সাইট্রিক অ্যাসিড.

অ্যাসিটিক অ্যাসিড কীসের জন্য ব্যবহৃত হয়?

এসিটিক এসিড একটি অ্যান্টিবায়োটিক যা ব্যাকটেরিয়া বা ছত্রাক দ্বারা সৃষ্ট সংক্রমণের চিকিৎসা করে। এসিটিক এসিড otic (কানের জন্য) হয় অভ্যস্ত earcanal মধ্যে সংক্রমণ চিকিত্সা.