কেন গলদা চিংড়ি লাল হয়ে যায়?

2024 লেখক: Stanley Ellington | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 00:14

গলদা চিংড়ি নির্দিষ্ট কিছু উদ্ভিদ যা ক লাল রঙ্গক, যা একটি প্রাকৃতিক পেইন্ট হিসাবে কাজ করে লবস্টার . দ্য লবস্টার সঞ্চয় যে লাল রঙ্গক, যা তাদের চামড়ায় অ্যাস্ট্যাক্সানথিন নামে পরিচিত। গলদা চিংড়ি পানির তাপের কারণে শেলস রং বদলায়। তাপ সেই প্রোটিনগুলিকে ধ্বংস করে যা রঙ্গককে মোচড় দেয়।

এটা মাথায় রেখে, গলদা চিংড়িরা রান্না করলে লাল হয়ে যায় কেন?

নাটকীয় রং সময় পরিবর্তন রান্না শেলফিশের অভ্যন্তরে কিছু জৈব রাসায়নিক পদার্থ যেভাবে উত্তপ্ত হয় তার সাথে কাজ করতে হবে। গলদা চিংড়ি এবং কাঁকড়ার অ্যাস্ট্যাক্সানথিনিন নামে একটি রঙ্গক থাকে যার খোসা থাকে। Astaxanthin হল একটি ক্যারোটিনয়েড রঙ্গক: নীল আলো শোষণ করে এবং প্রদর্শিত হয় লাল , কমলা বা হলুদ রঙ।

উপরের পাশে, গলদা চিংড়ি কেন চিৎকার করে? গলদা চিংড়ি ভোকাল কর্ড নেই, এবং এমনকি অকার্যকর হলেও, তারা কণ্ঠস্বর করতে পারে না। Anoverheating দ্বারা তৈরি উচ্চ পিচ শব্দ গলদা চিংড়ি ছোট ছিদ্রের বাইরে বাতাস ছুটে যাওয়ার কারণে হয় লবস্টার ' মৃতদেহ, একটি শিস বাজানো হচ্ছে. একজন মৃত গলদা চিংড়ি ইচ্ছাশক্তি চিৎকার ”শুধু জোরে জোরে জোরে জোরে যেন বেঁচে আছে।

এছাড়াও প্রশ্ন হল, নীল গলদা চিংড়ি কি রান্না করলে লাল হয়ে যায়?

এমন কি নীল এবং হলুদ গলদা চিংড়ি পালা উজ্জ্বল লাল যখন তারা সিদ্ধ . যখন গলদা চিংড়ি শেলটি তাপের জন্য প্রবর্তিত হয়, অ্যাস্টাক্সানথিন যে প্রোটিনগুলিকে আবদ্ধ করে তা ধ্বংস করে দেয় যাতে রঙ্গকটি তার স্বাভাবিক অবস্থায় প্রদর্শিত হয়, ঠিক লাল.

আপনি তাদের রান্না করার আগে গলদা চিংড়ি লাল হয়?

প্রায় দশ মিলিয়নে একজন লবস্টার স্বাভাবিকভাবেই রান্নার আগে লাল . দৃশ্যত এই লবস্টার গোপনে মিউট্যান্ট নয়, তারা নীল এবং হলুদ হিসাবে একই লবস্টার , কিন্তু তারা শুধু আরো আছে লাল রঙ্গক, এবং তাই সঙ্গে প্রকাশ লাল exoskeletons। হিসাবে আপনি সঠিক দৃষ্টিভঙ্গি, তারা থাকা লাল একবার রান্না করা।