বিপদ বিশ্লেষণ পরিচালনা করা কি?

2025 লেখক: Stanley Ellington | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2025-01-22 15:52

ঝুঁকি বিশ্লেষণ পরিচালনা করুন . প্রক্রিয়াটির ধাপগুলির একটি তালিকা প্রস্তুত করুন যেখানে তাৎপর্যপূর্ণ বিপদ ঘটে এবং নিয়ন্ত্রণ ব্যবস্থা বর্ণনা করে। বিপত্তি বিশ্লেষণ কোন সম্ভাব্যতা নির্ধারণের জন্য HACCP টিম দ্বারা ব্যবহৃত প্রক্রিয়া বিপদ ভোক্তাদের জন্য একটি উল্লেখযোগ্য স্বাস্থ্য ঝুঁকি উপস্থাপন। HACCP খাবারের ক্ষেত্রে প্রযোজ্য নিরাপত্তা শুধু, খাবারের মান নয়।

শুধু তাই, একটি বিপদ বিশ্লেষণ পরিচালনার অংশ কি কি?

চলাকালীন বিপদ শনাক্তকরণ পর্যায়ে, এইচএসিসিপি টিমের সুযোগের মধ্যে থাকা সমস্ত উপাদানকে সমালোচনামূলকভাবে পরীক্ষা করা উচিত বিপত্তি বিশ্লেষণ সমস্ত সম্ভাব্য জৈবিক, রাসায়নিক, এবং শারীরিক তালিকা করে বিপদ খাদ্য প্রক্রিয়াকরণ এবং পরিচালনা পদ্ধতিতে ব্যবহৃত প্রতিটি উপাদান, উপাদান, কার্যকলাপ বা পদক্ষেপের সাথে যুক্ত।

দ্বিতীয়ত, একটি বিপদ পরিকল্পনার উদ্দেশ্য কী? হ্যাজার্ড অ্যানালাইসিস অ্যান্ড ক্রিটিক্যাল কন্ট্রোল পয়েন্টস (এইচএসিসিপি) একটি প্রতিরোধমূলক খাদ্য নিরাপত্তা কৌশল যা একটি নির্দিষ্ট খাদ্য বা খাদ্য উৎপাদন থেকে বিপদের ঝুঁকি সনাক্তকরণ এবং মূল্যায়নের একটি পদ্ধতিগত পদ্ধতি। প্রক্রিয়া অথবা অনুশীলন এবং সেই বিপদগুলির নিয়ন্ত্রণ যা যুক্তিসঙ্গতভাবে ঘটতে পারে।

এছাড়াও জানুন, বিপত্তি বিশ্লেষণ পরিচালনার জন্য চারটি ধাপ কী কী?

নীতি 1: একটি বিপদ বিশ্লেষণ পরিচালনা করুন . নীতি 2: সমালোচনামূলক নিয়ন্ত্রণ পয়েন্ট (সিসিপি) নির্ধারণ করুন। নীতি 3: সমালোচনামূলক সীমা স্থাপন করুন। নীতি 4: পর্যবেক্ষণ পদ্ধতি স্থাপন করুন।

Haccp এর ৭টি ধাপ কি কি?

HACCP এর সাতটি নীতি হল:

• একটি বিপদ বিশ্লেষণ পরিচালনা করুন।
• ক্রিটিক্যাল কন্ট্রোল পয়েন্ট চিহ্নিত করুন।
• সমালোচনামূলক সীমা স্থাপন করুন।
• ক্রিটিক্যাল কন্ট্রোল পয়েন্ট মনিটর.
• সংশোধনমূলক ব্যবস্থা স্থাপন করুন।
• রেকর্ড রাখার পদ্ধতি স্থাপন করুন।
• যাচাইকরণ পদ্ধতি স্থাপন করুন।