সুচিপত্র:

আপনি কিভাবে Haccp লিখবেন?
আপনি কিভাবে Haccp লিখবেন?
Anonim
  1. একত্রিত করুন এইচএসিসিপি টীম.
  2. খাদ্য ও এর বিতরণ বর্ণনা কর।
  3. খাদ্যের উদ্দেশ্যে ব্যবহার এবং ভোক্তাদের বর্ণনা করুন।
  4. একটি প্রবাহ চিত্র তৈরি করুন যা প্রক্রিয়াটি বর্ণনা করে।
  5. প্রবাহ চিত্রটি যাচাই করুন।
  6. একটি বিপদ বিশ্লেষণ পরিচালনা (নীতি 1)
  7. সমালোচনামূলক নিয়ন্ত্রণ পয়েন্ট নির্ধারণ করুন (সিসিপি) (নীতি 2)

উপরন্তু, আপনি কিভাবে একটি Haccp তৈরি করবেন?

একটি এইচএসিসিপি পরিকল্পনা তৈরির 12টি ধাপ

  1. HACCP টিম একত্রিত করুন।
  2. পণ্যের বর্ণনা দাও।
  3. উদ্দিষ্ট ব্যবহার এবং ভোক্তাদের সনাক্ত করুন।
  4. প্রক্রিয়া বর্ণনা করার জন্য ফ্লো ডায়াগ্রাম তৈরি করুন।
  5. ফ্লো ডায়াগ্রামের অন-সাইট নিশ্চিতকরণ।
  6. একটি বিপদ বিশ্লেষণ পরিচালনা (নীতি 1)
  7. ক্রিটিক্যাল কন্ট্রোল পয়েন্ট (সিসিপি) নির্ধারণ করুন (নীতি 2)
  8. প্রতিটি সিসিপির জন্য জটিল সীমা স্থাপন করুন (নীতি 3)

এছাড়াও, খাদ্য নিরাপত্তার জন্য হ্যাকসিপি পরিকল্পনা কি? এইচএসিসিপি একটি ব্যবস্থাপনা ব্যবস্থা যেখানে খাদ্য নিরাপত্তা কাঁচামাল উৎপাদন, ক্রয় ও হ্যান্ডলিং থেকে শুরু করে সমাপ্ত পণ্যের উৎপাদন, বিতরণ এবং খরচ পর্যন্ত জৈবিক, রাসায়নিক এবং শারীরিক বিপদের বিশ্লেষণ এবং নিয়ন্ত্রণের মাধ্যমে সমাধান করা হয়।

এছাড়াও, একটি Haccp ফর্ম কি?

ক এইচএসিসিপি পরিকল্পনা হল একটি খাদ্য নিরাপত্তা পর্যবেক্ষণ ব্যবস্থা যা স্টোরেজ, পরিবহন, ব্যবহার, প্রস্তুতি এবং পচনশীল দ্রব্যের বিক্রয়ের মধ্যে জৈবিক, রাসায়নিক এবং শারীরিক বিপদগুলি চিহ্নিত ও নিয়ন্ত্রণ করতে ব্যবহৃত হয়। এটি খাদ্য উৎপাদনের প্রক্রিয়ায় ক্রিটিক্যাল কন্ট্রোল পয়েন্ট (সিসিপি) নির্ধারণ করে।

Haccp এর ৭টি ধাপ কি কি?

HACCP- এর সাতটি নীতি

  • নীতি 1 - একটি বিপদ বিশ্লেষণ পরিচালনা করুন।
  • নীতি 2 - সমালোচনামূলক নিয়ন্ত্রণ পয়েন্ট চিহ্নিত করুন।
  • নীতি 3 - সমালোচনামূলক সীমা স্থাপন করুন।
  • নীতি 4- মনিটর সিসিপি।
  • নীতি 5 - সংশোধনমূলক ব্যবস্থা স্থাপন করুন।
  • নীতি 6 - যাচাইকরণ।
  • নীতি 7 - রেকর্ড কিপিং।
  • এইচএসিসিপি একা দাঁড়ায় না।

প্রস্তাবিত: