কারভোন এস নাকি আর?

2024 লেখক: Stanley Ellington | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 00:14

কারভোন দুটি মিরর ইমেজ ফর্ম বা enantiomers গঠন করে: আর -(–)- carvone , অথবা L- carvone , পুদিনা পাতার মত মিষ্টি গন্ধ আছে। এর আয়না প্রতিচ্ছবি, এস -(+)- carvone , অথবা D- carvone , ক্যারাওয়ে বীজের মতো রাইয়ের নোট সহ একটি মশলাদার সুগন্ধ রয়েছে।

এর, আর কারভোন কি?

বর্ণনা: (-)- carvone ইহা একটি carvone থাকা ( আর ) কনফিগারেশন. এটি একটি (+)- এর একটি এন্যান্টিওমার carvone . চেবি. (S)-2-মিথাইল-5-(1-মিথিলেথেনাইল)-2-সাইক্লোহেক্সেন-1-একটি জৈব যৌগের শ্রেণীর অন্তর্গত যা মেন্থেন মনোটারপেনয়েড নামে পরিচিত।

উপরন্তু, Carvone একটি ketone? কারভোন (চিত্র 11.2) একটি অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ মনোটারপিন কিটোন স্বাদ শিল্পের জন্য। এস-(+)- কারভোন ক্যারাওয়ে তেল এবং ডিলের প্রধান উপাদান, এই ভেষজগুলোর মতো গন্ধ।

লোকেরা আরও জিজ্ঞাসা করে, কেন আর এবং এস কার্ভনের গন্ধ আলাদা?

চিত্র ২: আর এবং এস এর enantiomers carvone . এর চিরালিটি carvone মধ্যে একটি অসঙ্গতি মধ্যে সরাসরি অনুবাদ করা হয় গন্ধ কারণ আপনার নাকের বেশ কিছু ঘ্রাণজনিত রিসেপ্টর কাইরাল এবং নির্দিষ্ট কিছু এন্যান্টিওমারকে অন্যদের তুলনায় বেশি শক্তিশালীভাবে নিবন্ধন করবে। সুতরাং, ( আর ) carvone গন্ধ পুদিনার মত এবং ( এস ) carvone গন্ধ ক্যারাওয়ের মত

কারভোনে কোন কার্যকরী গ্রুপ রয়েছে?

কারভোনে রয়েছে একটি কিটোন এবং দুই অ্যালকিন কার্যকরী গ্রুপ. অন্যতম অ্যালকেনেস সঙ্গে সংযুক্ত করা হয় কিটোন (একটি কনজুগেটেড এনোন বলা হয়); অন্যটি অ্যালকিন সংযোজিত হয় না।