দুধের উপাদানগুলো কিভাবে আলাদা করবেন?
দুধের উপাদানগুলো কিভাবে আলাদা করবেন?

ভিডিও: দুধের উপাদানগুলো কিভাবে আলাদা করবেন?

ভিডিও: দুধের উপাদানগুলো কিভাবে আলাদা করবেন?
ভিডিও: দুধ ভাই বোনের বিয়ে জায়েজ কি? | দুধ বোনকে বিবাহের হুকুম কী | Husynul Banna | Sohoj Islam 2024, মে
Anonim

ক্যাসিন হল সবচেয়ে সাধারণ প্রোটিন যা পাওয়া যায় দুধ এবং এটা হতে পারে পৃথক থেকে দুধ সেন্ট্রিফিউগেশন প্রক্রিয়া দ্বারা যখন দুধ খুব উচ্চ গতিতে সেন্ট্রিফিউজ করা হলে কেসিন প্রোটিনের পেলিটিং সঞ্চালিত হয় এবং দুধ জল, ল্যাকটোজ এবং অন্যান্য প্রোটিন রয়েছে।

এই বিবেচনায় রেখে, দুধকে কিসে আলাদা করে?

দুধ দুটি ধরণের প্রোটিন রয়েছে: কেসিন এবং হুই। পনির একইভাবে তৈরি করা হয় - দই দ্বারা দুধ - ছাড়া দুধ উদ্দেশ্যমূলকভাবে curdled হয়. বেশিরভাগ পনির কারখানায় তৈরি হয়। পরে দুধ ঢেলে দেওয়া হয় মধ্যে বড় ভ্যাট, ল্যাকটোজ রূপান্তর করতে ব্যাকটেরিয়ার একটি "স্টার্টার কালচার" যোগ করা হয় মধ্যে ল্যাকটিক অ্যাসিড.

এছাড়াও, আপনি কিভাবে দুধ থেকে প্রোটিন আলাদা করবেন? পুরো প্রোটিন এর দুধ অন্য থেকে আহরণ করা হয় দুধ 2 টি কৌশল সহ উপাদান: কেসিন এবং হুই এর বৃষ্টিপাত প্রোটিন একটি উচ্চ তাপ চিকিত্সার ট্রিপল অ্যাকশনের অধীনে, পিএইচ কমানো, এবং ক্যালসিয়াম ক্লোরাইড সংযোজন এর নির্বাচনী ধারণ প্রোটিন ultrafiltration, microfiltration diafiltration দ্বারা উপাদান.

এটি বিবেচনায় রেখে, আপনি কীভাবে দুধ থেকে চর্বি আলাদা করবেন?

সর পড়া চর্বি পুরো থেকে দুধ , মনে রাখবেন যে আপনি শুধুমাত্র স্কিম করতে সক্ষম হবেন চর্বি যদি দুধ সমজাতীয় করা হয়নি। শুরু করতে, যাক দুধ ঢাকনা দিয়ে কয়েক ঘন্টা বসুন। তারপর, ধারকটি খুলুন এবং একটি চামচ ব্যবহার করে ক্রিমের স্তরটি কমাতে শীর্ষ থেকে সরান দুধের চর্বি বিষয়বস্তু

আপনি কিভাবে দুধ এবং তেল আলাদা করবেন?

অপরিবর্তনীয় তরলকেও a দ্বারা পৃথক করা যায় বিচ্ছেদ ফানেল এর বিচ্ছেদ দুধ এবং রান্না তেল একটি ব্যবহার করেও আলাদা করা যেতে পারে বিচ্ছেদ ফানেল

প্রস্তাবিত: