টিসিএস খাদ্য পরিবহনের জন্য কোন ধরনের পাত্রে ব্যবহার করা উচিত?

2024 লেখক: Stanley Ellington | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 00:14

নিরোধক পাত্রে পণ্যকে তাজা এবং দক্ষ রাখতে সাহায্য করুন। নিরোধক পাত্রে ভ্যাকুয়াম ফ্ল্যাশ, তাপীয় কম্বল এবং বুদ্বুদ মোড়ানো সহ বিভিন্ন উপায়ে নির্মাণ করা যেতে পারে। দ্য পাত্রে ব্লক বা শুকনো বরফ, আইস প্যাক, বা তাপ ভরও অন্তর্ভুক্ত থাকতে পারে।

একইভাবে, কোন খাদ্য পাত্রে খাবার পরিবহনের জন্য উপযুক্ত?

পরিবহন সম্ভাব্য বিপজ্জনক গরম খাবার একটি উত্তাপ মধ্যে খাবারের পাত্র 135 ° F বা উচ্চতর এবং ঠান্ডা খাবার একটি উত্তাপ মধ্যে খাবারের পাত্র 41 ° F বা তার কম।

একইভাবে, যদি খাবারটি চার ঘণ্টার জন্য 135 F 57 C এর নিচে রাখা হয় তাহলে সেবার জন্য গরম রাখা হলে আপনার কী করা উচিত? যে কোন একটি ফেলে দিন খাবার যে এই তাপমাত্রা ছাড়িয়ে গেছে। আপনি গরম খাবার রাখতে পারেন পর্যন্ত তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণ ছাড়া আপনি যদি চার ঘন্টা এই শর্তগুলি পূরণ করুন রাখা দ্য খাদ্য এ 135 ° চ ( 57 ° গ ) বা উচ্চতর এটি তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণ থেকে সরানোর আগে। লেবেল খাদ্য সময়ের সাথে সাথে তোমাকে অবশ্যই এটি নিক্ষেপ.

তদনুসারে, টিসিএস কি এবং খাওয়ার জন্য প্রস্তুত?

TCS খাদ্য দুধ, ডিম, ঝিনুক, মাছ, মাংস, মাংসের বিকল্প, চিকিৎসা না করা রসুন এবং তেলের মিশ্রণ, বেকড আলু, কাঁচা স্প্রাউট, রান্না করা ভাত, কাটা টমেটো এবং কাটা তরমুজ অন্তর্ভুক্ত। ফুডবর্ন ইনফেকশন হতে পারে যখন একজন ব্যক্তি খায় খাদ্য প্যাথোজেন রয়েছে, যা পরে অন্ত্রে বৃদ্ধি পায় এবং অসুস্থতার কারণ হয়।

কি আইটেম প্রত্যাখ্যান করা উচিত?

খাবার যখন আর্দ্র থাকে উচিত শুকনো থাকুন, যেমন সালামি, উচিত হতে প্রত্যাখ্যাত . কোন খাবার গ্রহণ করবেন না আইটেম যা কীটপতঙ্গ বা পোকামাকড়ের ক্ষতির লক্ষণ দেখায়। টেক্সচার প্রত্যাখ্যান মাংস, মাছ, বা হাঁস-মুরগি পাতলা, আঠালো বা শুষ্ক।